年菜也有新吃法，來自馬來西亞的藝人艾成2年前在人生谷底時，和女友王瞳合力引進家鄉菜，趁著過年，他推出養生彩色水餃，取水餃「元寶」吉利招財之意，既健康又賦新意，發展這組套餐背後還有故事，原來是為了幫助單親媽。
艾成表示，員工中有一名單親媽，原是做水餃生意，後來因水餃生意不佳，為了養家只好出來工作，艾成得知之後，聽說單親媽很會包水餃，決定加入叻沙，推出乾湯餃兩種菜色，原本店隔壁也是賣水餃，艾成說，為了區分，他們做出有波菜、胡蘿蔔、墨魚等彩色水餃，助員工紓困之餘，餐廳又有新菜色，故事背後有洋蔥。
提起艾成創業，又是一段辛酸史，他星路走得艱辛，從來台參加選秀「超級偶像」節目，雖然拿下冠軍，卻始終未能大紅大紫，轉戰戲劇卻又NG連連，正值事業低潮期，在數度想打退堂鼓之際，爸媽送來家鄉傳統叻沙，不但引來鄉愁，更令他靈機一動勾起創業心，初期他和家人製作叻沙湯頭在網路行銷，為了開實體店面，艾成賣掉在馬來西亞準備娶王瞳的新房，和二姐夫妻投資150萬，加上王瞳和媽媽、堂哥50萬元共同合資，在西門町有了「艾叻沙」創始店。
小小的創始店面不到4 坪，為了節省開銷，艾成、王瞳全心投入，老闆兼員工，不但親自發傳單、到店面站櫃，每天從早上10點開店站到晚上10點，打烊後，更是倒垃圾、拖地、看帳本，樣樣自己來，也因為親力親為，加上口碑好、藝人光環加持，店開幕期間，每天都有3萬元營收，後來銷售成績佳，店門口經常大牌長龍，去年又在南京西路開了一家店。
艾成坦言，來台17年了，在2016年終於拿到永久居留證，和王瞳也有共同目標，為了 2 人的將來，拚演藝事業之餘，他也希望為開店好好打拚，建立在表演事業之外的副業版圖。過年大魚大肉，他笑言，偶爾吃吃海南雞飯、海鮮叻沙、彩色水餃、椰漿飯都是不錯的選擇，聊到過年期間，馬來西亞的美食，他說，馬國華人過年必吃傳統美食是「撈生」，是把好幾樣食材放在一起，加上類似冬筍餅味道的餅乾，跟酸甜醬拌在一起，用筷子撈越高攪拌，代表今年會一路發。
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